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Probabilmente sarà una bella sorpresa: l'olio d'oliva più antico al mondo è Italiano. Come riportato nella rivista Nature, quello rinvenuto negli scavi di Pompei, è l'olio d'oliva più antico al mondo, risale infatti all'anno 79 d. C ed è stato ritrovato cristallizzato...

Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva aramotizzato al limone è sicuramente la nostra specialità, ma - attenzione - non si tratta di un'essenza! Acquistiamo limoni di produzione 100% locale i quali vengono ripuliti dal picciolo, lavati e sezionati in piccoli pezzi per...

L'Oleificio Fragale è in funzione per la campagna 2020-2021, stiamo lavorando nel rispetto delle norme di sicurezza per poter servire al meglio i nostri amati clienti! Il primo oleificio venne costruito a metà Ottocento dai nostri avi Francesco Saverio Fragale e Paolo...

Molti sono i dubbi riguardo il tempo di conservazione dell'olio Extra Vergine d'oliva, cerchiamo di far chiarezza. Innanzitutto l'olio Extra Vergine d'oliva non ha una data di scadenza ma la dicitura "da consumarsi preferibilmente entro...". Questo perchè l'olio non...

È ben risaputo che spesso si tende a sottovalutare la deteriorabilità dei cibi, sia al momento dell’acquisto sia durante la giacenza in ambienti domestici. Di seguito potete trovare alcuni consigli semplici e pratici che vi aiuteranno a mantenere le proprietà...

L’Olio Extra Vergine d’Oliva – anche chiamato Olio EVO – deve rispecchiare parametri conformi al regolamento Europeo n. 2568/91. La prima cosa fondamentale alla quale dovete prestare attenzione è che la percentuale di acido oleico non sia superiore allo 0, 8%. Il...

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Quali sono le proprietà benefiche dell'olio di oliva? E perché è importante che sia 100%naturale? Vediamone alcune! ricco di acidi grassi monosaturi che aiutano a prevenire disturbi cardiovascolari abbonda in acido oleico, grasso monoinsaturo capace di regolare i...

Foto del Palazzo Fragale in cui è situato il nostro frantoio, a pochi passi da quale si trovano i nostri oliveti secolari. La nostra è una tradizione di famiglia, di una famiglia unita dall'amore, dalla bontà e dalla genuinità . Valori sui quali basiamo la produzione...