Metodo di Brucatura e Vibro Scuotitore Olio EVO

La raccolta delle olive è un processo molto importante per la produzione di un olio d’oliva extravergine di qualità.

Per ottenerlo si devono tenere in considerazione alcuni fattori, come il periodo idoneo per la raccolta, il metodo di raccolta adatto, la varietà di olive che si coltiva e l’andamento climatico.

I metodi di raccolta delle olive utilizzati dal nostro oleificio sono due: la brucatura ed il vibro scuotitore.

Qual è da differenza tra brucatura e vibro scuotitore?

La brucatura è la raccolta manuale delle olive. Si raccolgono direttamente dall’albero per preservare l’integrità del frutto.

Un tempo questo metodo veniva svolto da persone che a mano raccoglievano ogni singola oliva. Ma questo era pericoloso in quanto si doveva salire su delle scale molto alte.

Oggi la brucatura avviene da terra. Si adoperano dei macchinari che delicatamente sfiorano l’albero e fanno staccare le olive che vengono raccolte su apposite reti e selezionate a mano. Dopodiché vengono trasportate immediatamente in frantoio.

Questo metodo ci consente di dar vita al nostro Olio EVO di altissima qualità.

Le olive, nel metodo di brucatura, vengono selezionate a mano dai nostri addetti esperti, i quali ne verificano qualità e proprietà genuine.

Ogni singola oliva dei nostri ulivi secolari, è scelta grazie ad un’attenta selezione nei minimi dettagli per dar vita al nostro Olio Extra Vergine d’Oliva Fragale.

Un olio unico e pregiato, dal sapore travolgente e da una consistenza densa. Il colore dorato conferma la sua altissima qualità.

Il metodo di raccolta con Vibro scuotitore si utilizza invece, per evitare che le olive arrivino alla eccessiva maturazione, con conseguente distacco naturale dall’albero.

Il vibro scuotitore è un attrezzo che meccanicamente consente di scuotere l’albero e far cadere le olive in grandi teli e portate in frantoio.

Delle olive troppo mature conferirebbero all’olio un sapore poco gradevole, ed inoltre, le olive troppo mature non sono adatte al consumo alimentare.

Adoperando il sistema meccanico, le olive verranno raccolte al momento giusto per produrre un olio dal sapore deciso, in grado di condire i tuoi piatti al meglio.

Ogni oliva raccolta dai nostri ulivi secolari, produrrà un olio di qualità. Scoprilo nel nostro shop online.